推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：養肝益腎、強筋健骨、健脾養血

推薦人群：適用于腎陽不足、脾胃氣虛、腰骨酸軟的人。

材料：杜仲20克、淮山50克、花生仁50克、豬尾300克(2-3人量)

烹調方法：豬尾用沸水燙后刮凈豬毛，斬成小段。杜仲、淮山、花生仁用清水稍洗后，用溫水浸泡，杜仲刮去粗皮。將所有用料放進大燉盅，加入清水至燉盅八分滿，把燉盅蓋上，隔水燉之。待鍋內的水燒開后，用中火續燉2小時即可，燉好后，取出藥渣，加入適量油即可服用。

湯品點評：

冬季是補腎的好時節，對于平素怕冷、腰膝酸痛、下肢痿軟、四肢不溫、手腳冰冷的人而言，往往存在腎陽不足。而杜仲是冬季補腎陽的佳品，含杜仲膠、杜仲甙和杜仲醇等，能補益肝腎、強腰健膝。淮山則是脾、肺、腎三臟同補的藥食兩用食材，既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，還能因澀腎精，對于肺腎兩虛所致的久咳久喘，脾胃虛弱所致的消化不好以及大便便溏有較好的食療作用。

杜仲補腎陽，淮山補腎陰，再搭配補血、健胃的花生和強筋健骨的豬尾合而為湯，使得這款湯溫而不燥，有養肝益腎、強筋健骨、健脾養血的功效，適用于腎陽不足、脾胃氣虛、腰骨酸軟的人群。

關鍵詞： 杜淮花生燉豬尾