腎功能不全發生后，飲食的管理對病情穩定的影響開始凸顯。尤其是伴有一些特異癥狀的腎病，比如大量尿蛋白、水腫、高血壓等癥狀，極易受到飲食的影響。有些患者對飲食對病情的影響比較敏感，即使在用藥期間，不注意飲食也可能引起復發或加重。

腎病飲食的基本要求，就是“清淡飲食”，腎內科醫生沒少在患者耳邊說這句話。

有些腎友單純認為清淡飲食就是少吃點鹽?那你就錯了，腎病飲食指南要求的“清淡飲食”，其實主要包括六個方面，每一項都非常關鍵：

第一項：少油少鹽減輕腎臟負擔

第一條我們先說最好理解的。先來說說少鹽，日常飲食中除了要重視減少食用鹽的攝入量，重要的是減少所有含鈉高的食物的攝入量。單純減少平時做菜放的鹽，這點比較好做到。如何控制含鈉高的食物的攝入?這類腎友們就要下點功夫了。

要區分也很簡單，凡是吃起來咸的食物基本上含鈉都很高，主要有這么幾大類：腌制品包括蔬菜肉類等種食物;各種包裝零食如薯片、辣條、糖果、糕點等等;還有調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精等。大多食物含鈉是天然存在的，但這些加工食物中的添加的鈉量卻極大，更容易被攝入，導致攝入量超標，引起血壓的波動，加重腎臟的負擔，因此要注意。

減少油的攝入量，除了平時炒菜做飯少放油。還有一點必須注意，減少動物油的攝入，可以選擇一些優質的植物油。比如花生油、橄欖油、葵花籽油等等，且最好換著吃，每天最多少使用不超過30克最好。

第二項：少高蛋白食物避免富營養化

減少高蛋白食物的攝入，也是“清淡飲食”的要求之一。日常中一些含優質蛋白質豐富的食物，主要是各種肉類食物、還有蛋類、豆類。

有些患者生病之前就有高蛋白飲食的習慣，平時大魚大肉慣了，生病后感覺身體乏力、虛弱，再加上尿蛋白比較嚴重，更加肆無忌憚的補充高蛋白的食物，每天吃肉喝肉湯。

其實這是很大的誤區。腎病發展的主要原因之一就是飲食營養過剩導致身體富營養化。富營養化會導致“三高”、尿酸高等代謝性疾病的發生，進而誘發腎臟炎癥反應的。

腎炎發生后，即使存在大量尿蛋白、低蛋白血癥的情況，也應該減少高蛋白食物的攝入，根據病情來調整食物營養的搭配，更不能隨意大吃大喝，戒掉不良的飲食習慣。

在選擇優質蛋白質食物時，除了肉類，也可以搭配蛋類、奶類、豆類等食物，營養更均衡且不易超標攝入。

第三項：增加粗糧攝入，粗細搭配

不少腎友存在飲食結構嚴重失衡的情況，平時飲食搭配多肉類少蔬菜，多精細食物少含膳食纖維豐富的食物，長此以往的結果，就是導致一些指標不易控制，比如血壓、血脂、尿酸、血鉀等等，導致病情不好不壞，甚至頻繁反復。

尤其是一些腎功能不全的患者，腎臟代謝功能下降后，引起電解質紊亂，同時由于服用大量的藥物，導致一些微量元素的流失，導致身體營養基礎差，免疫力低，也不利于病情的穩定。

我們上面說要少油少鹽、減少高蛋白食物，為保持營養均衡，同時需要多攝入一些含膳食纖維、維生素、礦物質多的食物。

含膳食纖維豐富的食物，主要是“粗糧”，包括谷類如燕麥、蕎麥、玉米、小米，薯類如紅薯、馬鈴薯、山藥等、豆類如黃豆、黑豆、紅豆及豆制品類。你想想平時這些食物你是不是吃的很少?

含維生素、礦物質豐富的食物主要是新鮮的蔬菜、水果。要問你多少天吃一次肉你可能記得清楚，問你每天吃多少水果和蔬菜你可能就不達標了。

一些腎友缺乏維生素、缺鈣只想著吃什么藥，所謂“藥食同源”，其實只要適當增加蔬菜水果的攝入，補充營養的作用就很明顯。完全沒必要吃藥補充，反而增加腎臟負擔。每天攝入500g蔬菜和200g水果是基本的飲食要求，基本補充一個成年人每天所需的營養。

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