日前，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會——第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(以下簡稱“SIAL China國際食品展”)在上海浦東新國際博覽中心落下帷幕。SIAL China國際食品展由法國高美愛博集團和商業發展中心共同主辦，本屆展覽面積達到18萬平方米，超過4500家全球展商參展，展出超過30萬件產品。為期3天的展會現場客流如織、人氣火爆。

融入“雙循環”格局

助力全球食品貿易互通

在中國“構建國內國際雙循環相互促進的新發展格局”的基礎下，SIAL China國際食品展給全球食品飲料企業創造融入國內大循環的商務發展機會的同時，中國與全球食品飲料市場的互聯互通也在提速。

據SIAL China組織方介紹，整體上，本屆展會是國際化參與度大幅提升的一年，國際展覽面積為去年的3倍，共有38個國際展團參展。與此同時，歐盟繼2018年后再次以主賓榮譽地區參與，成為展會一大亮點。特設的中歐地理標志產品展示區里，歐盟的乳制品、香檳、葡萄酒、肉制品以及中國的茶、水果和蔬菜讓展商、觀眾領略了“歐洲色彩”和“中國特色”。

歐盟駐華代表團參贊彭達明表示：“SIAL China國際食品展為中歐貿易交流提供了強有力的支撐，為后續中歐貿易的深入合作提供了依據。”眾多歐盟國家代表、政府組團機構以及展商對此也給予了高度肯定和認可，認為品牌價值進一步得到提升。中歐地理標志產品中方展商代表表示，SIAL China國際食品展不僅深具商貿價值，而且體現了社會責任。

著名經濟學家、金融學家、中國資本市場研究院院長吳曉求在展會同期舉辦的全球新零售峰會上說，目前我國加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。但在理解和執行過程中要避免幾個誤區，一是國內大循環為主體不是說要重新閉關鎖國，而是要重視激發內部需求的力量;二是要優化政府在資源配置當中的作用，要讓市場在資源配置上起決定性的作用;三是要堅持走改革開放的道路，高度重視外部市場對中國經濟發展的重要性。

“這就是網紅爆款冰激凌威化，可以凍著吃的威化。”綏芬河天成經貿有限公司總經理張溪鴻從冰箱取出俄羅斯阿孔特威化餅干請現場觀眾品嘗。這個創建于1943年的品牌威化產品連續多年在俄羅斯銷量第一。作為中俄邊境城市的企業，天成具有開展中俄貿易得天獨厚的優勢，是中國經營俄羅斯食品最早的公司之一，食品進口每年超過一萬多噸。“俄羅斯對于食品安全的把控非常嚴格，未來公司在保證產品質量的前提下，要成為中俄食品貿易的標桿。中俄食品貿易前景廣闊，不僅是進口，我們的中國本土食品出口也是很出色的。”張溪鴻對記者說。

作為中國高水平對外開放的窗口和“雙循環”新發展格局的重要節點，海南自貿港帶來諸多新發展機遇。海南南國食品實業有限公司董事長劉漢惜在接受記者采訪時表示，海南自貿港對海南本土企業來說既是機遇又是挑戰。目前，海南特色食品的增量非常大，更多的“洋品牌”進入使得本土品牌競爭壓力變大。劉漢惜說：“今年南國要進行品牌形象和產品品質的雙提升，同時還要從生產、供應等方面降低成本，與‘洋品牌’一爭高低。”

漁太平展位上，遠洋捕撈的金槍魚及金槍魚肉粒腸、金槍魚松、金槍魚松海苔鳳凰卷等金槍魚食品吸引不少觀眾駐足。漁太平集團董事長榮衛誠介紹，我國遠洋捕撈的金槍魚85%—90%出口日本、歐美，對于國人來講，金槍魚不是傳統食材，除了日料壽司刺身，不太知道其他做法吃法。“高營養價值的金槍魚不僅國人幾乎吃不到，而且因為國內消費量小，中國在國際市場沒有金槍魚的定價權。”認識到國內市場的重要性，漁太平從2015年開始推動內銷市場，研發出400多道適合國人口味的金槍魚菜品。“讓中國人喜歡吃金槍魚，擴大國內市場需要更多企業共同推動。”榮衛誠表示，未來3—5年，公司將在特醫食品、嬰童食品、功能性食品等方向發力，繼續開拓金槍魚內銷市場，讓高營養價值的金槍魚惠及國人健康。

SIAL China 2021白皮書首發

品牌創新力凸顯

著名經濟學家、諾貝爾經濟學獎獲得者克里斯托弗·皮薩里德斯(Christopher A. Pissarides)通過視頻出席了全球新零售峰會。皮薩里德斯指出，新冠肺炎疫情將人類引入了一個新維度，全球經濟至少還需要4年時間才能逐漸恢復至疫情前水平。全球經濟環境將由新的數字科技塑造，主要來自于技術的變化、自動化進程加速、人們對健康和環境投入更多關注以及人們在疫情期間會形成一些新習慣，食品行業也會因為這樣的趨勢而受到影響。

今年，SIAL China國際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協會保健資訊服務工作委員會及艾瑞咨詢聯合，首次對外發布了《2021食品飲料新消費增長白皮書》。從消費者核心需求出發，對食品飲料產品變化、感官體驗、便捷形式、健康平衡等方面進行分析。

白皮書指出，經過2020年的洗禮，食品飲料行業正在呈現新的發展趨勢。這些趨勢包括食品飲料業態變得越來越豐富、食品飲料企業正在向商業綜合體發展、食品新經濟正在吸引大量資本涌入、一切與速率有關的食品快速增長、功能性食品細分化程度將越來越高、行業高度關注食品安全等。減少過度包裝、提供可追溯的食品來源、在生產過程中減少對空氣和水的污染等已在全球業界得到廣泛共識，在某種程度上講，飲食習慣正在決定人們周圍的世界。

白皮書還指出，食品行業在大環境的劇變中開始快速進化，在疫情、國際形勢、對外貿易關系、國家政策、技術浪潮、文化變遷等因素相互作用下，一方面部分企業面臨困境，另一方面是極具創新力的企業迎來了高速增長期。創新無疑成為食品飲料行業發展的“原動力”。

作為全球含金量最高的專業級食品飲料賽事，SIAL創新大賽每年都被業內看作食品發展領域創新性的風向標。截至今年4月，本屆SIAL創新大賽共吸引來自全球500多個產品參賽。開幕式當天揭曉了第十七屆SIAL創新大賽獲獎名單，中國內蒙古伊利實業集團股份有限公司選送的吃了個“芥寞”芥末海苔口味脆皮雪糕、澳大利亞南澳大利亞食品公司選送的乳鐵蛋白蘇打水以及中國新昇行有限公司選送的的植物切片素牛肉，經過數輪激烈角逐，從全球數百個創新產品中脫穎而出，最終分獲金銀銅獎。

SIAL China組織方表示，值得欣喜的是，今年有超過半數的中國企業申請，且獲得金獎榮譽的也是國內企業。通過本屆創新大賽發現，從產品角度來講，健康的原料、創新的包裝、更人性化的產品設計以及口味的創新，各個方面都涌現了非常多的新產品，這與國內市場的內驅力是分不開的。希望中國的品牌能扎根本土走向世界，成為真正知名的國際品牌。

作為陪伴一代中國人成長的“好朋友”，好麗友·派、餅干、膨化、糖果等傳統四大品類經典產品擁有無數粉絲，而此次好麗友首次參展的最大亮點就是全部展品都是“新朋友”。這其中既包括近兩年推出的全新品類，如高端飲用水濟州熔巖泉、兼顧均衡營養與地道美味的達特·優堅果棒;又包括年內推出的松松肉松蛋糕、香蕉牛奶口味好麗友·派、經典巧克力味浪里個浪、就愛巧可酥餅干、果滋果心軟糖等新品。好麗友公共事務部總監張曉艷對記者說，未來，大家可能還會看到一個更不一樣的好麗友。今年好麗友同魯抗醫藥成立合資公司，正式進軍生物醫藥領域，好麗友將成為一家全球化綜合性的食品和醫療保健公司。

挖掘買賣雙方需求

買家組團創新高

烘焙食品是休閑食品行業第一大品類，且增速快、行業集中度低，發展空間大，特別是近年來，烘焙行業創新迭代加快。在此次SIAL China國際食品展上，沈陽睿諾食品有限公司負責人蘭慶月發現，除了短保質期烘焙產品依然深受歡迎之外，長保質期產品市場需求也很廣闊。蘭慶月表示，接下來公司將開始長保質期產品的研發，不斷推陳出新，打響品牌名號。

作為食品行業里的一把火，近年來，“植物基”市場迎來暴發。本次第十七屆SIAL創新大賽，新昇行有限公司(綠客門)參選的UNLIMEAT植物切片素牛肉、Beyond Meat(別樣肉客)參選的植物牛肉和植物豬肉產品都成功入圍。

More-V首席執行官宋軍看好植物基產業，并認為植物基雖是小品類，但有望像5年前的蔓越莓一樣在中國市場發展起來。目前，More-V向3家植物肉類制品生產公司提供資金、政企聯絡以及倉儲等服務，助力中國植物基產業騰飛。

展會上，黑龍江展團的優質農產品吸引眾多觀眾前來咨詢。據了解，黑龍江省貿促會此次帶來100多家企業參展，展覽總面積達950平方米，以“綠色農業及功能性健康食品”為主題，展品涵蓋高品質谷物、乳制品、特色飲品及森林食品等綠色、有機食品。肇東市黑谷農業技術開發有限公司總經理胡長江表示，去年首次參加SIAL China國際食品展，就幫助釋谷玉米打開了銷路。今年再次參展，每天都能有七八十位經銷商前來商談合作，借助SIAL China國際食品展提供平臺，幫助優質綠色產品走出黑龍江、走向全國。

SIAL China國際食品展累計吸引和匯聚了近4萬家全球參展企業、超過100萬全球專業人士，為中國乃至全球食品飲料行業構建了完整的商業鏈條，成為業內備受認可的國際化貿易平臺。

展會現場達成多項重磅商業貿易合作，烏拉圭國際肉類協會、阿根廷駐上海總領事館、首農東方食品供應鏈、中國水產舟山海洋漁業公司、華遠國際陸港(大同)集團、甘肅中美國玉水果玉米科技開發有限公司、甘肅隴萃堂營養保健食品股份有限公司等眾多海內外企業與組織現場達成了貿易合作，并進行了合作簽署儀式。

本屆展會吸引了全球各國和地區的專業人士參與，通過SIAL China國際食品展獨有的Match Me服務，下沉到行業和渠道中，主動挖掘觀眾與展商的需求，在展會現場為特邀買家與展商完成了近2000場商務配對。其中，為長春歐亞集團、北京華聯、物美、首農、蘇寧易購等近300家企業提供了商務洽談服務，現場共簽訂意向采購合同15億元。為了提升配對效率，展會現場設置商務配對區及大買家洽談間，為正大集團、沃爾瑪、美團、阿里巴巴、華潤萬家、便利蜂等數百位特邀采購商與現場展商進行了深度交流和業務洽談。

中國農業產業化龍頭企業協會、央聯食品保障分會、中國百貨商業協會、全國城市農貿中心聯合會、廣東省進口食品協會、江蘇省餐飲行業協會等總計3000人的定向專業采購團到場參觀，創下了買家組團新紀錄。這些都再度彰顯SIAL China國際食品展作為世界三大食品展之一的強大實力與國際化貿易平臺的魅力。

此外，本屆展會同期召開了全球新零售峰會、國際乳業合作論壇、國際肉類大會、食品供應鏈論壇、電商平臺招商大會、食品投融資峰會、中國餐飲新風潮論壇、營養健康食品新風潮論壇、進口食品峰會等在內的十大論壇及多場活動與賽事，線下共吸引觀眾超過4萬人。活動期間，SIAL China國際食品展采取全球直播的方式，共吸引來自全球200多個國家和地區的數百萬人實時在線觀看。展會上舉辦的名廚盛宴、美食廚房、二十一道菜、D特壓的沖煮大賽、LAS咖啡拉花比賽等精彩活動，增強與觀眾的互動、美食體驗。

據悉，SIAL China South華南國際食品和飲料展將于今年10月28—30日在深圳啟航。SIAL China國際食品展將持續深耕中國大市場，為中國本土企業及買家提供國際貿易專業化服務，給觀眾和合作伙伴提供優質的展會體驗。

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