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豬肘子的做法是什么?豬肘子是哪個部位?-播資訊

2023-06-27 09:05:13來源:太原熱線

豬肘子的做法是什么?1. 將豬肘子切成塊,放入開水中汆燙3分鐘。2....

豬肘子的做法是什么?

1. 將豬肘子切成塊,放入開水中汆燙3分鐘。

2. 把豬肘子取出,洗凈血沫,瀝干備用。

3. 香菇、胡蘿卜切片,豆腐切塊。

4. 干熱鍋冷油,倒入冰糖,小火炒至冰糖溶化,并呈金黃色時加入姜片、蔥段、桂皮、八角,再翻炒幾下,加入豬肘子煸炒至表面金黃。

5. 倒入料酒、醬油、糖,加入水沒過豬肘子,加蓋大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。

6. 加入香菇、胡蘿卜、豆腐,燉煮10分鐘。

7. 最后加入少許鹽調味即可。

豬肘子是哪個部位

腿肉

“肘子是豬的腿肉,分為前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹制,肥而不膩。”

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責任編輯:hnmd004

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