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為了讓老百姓吃上“放心肉”，一頭豬從養殖到屠宰，整個過程都有嚴格管控，病死豬、有害豬、有非法添加劑違禁藥物的豬肉，都不能流通到市面上。而私屠濫宰生豬卻避開了這些檢驗檢疫關，食品安全風險非常大。

1、從養殖場往外運輸的生豬，在運輸前需要由當地的動物衛生監督機構進行一次檢驗檢疫，符合標準的生豬才可以運離飼養地。

2、在運到定點屠宰場之后，在進入屠宰場之前，又要再進行一次檢疫、檢測，也就是所謂的把“門檻攔住”，這樣是為了確保進入屠宰場的豬都是合格產品。

3、這些合格的生豬在屠宰前2小時又要再一次檢驗檢疫，確保送上屠宰線的豬都是健康合格的。

4、而在屠宰的過程中，在屠宰流水線上，還要進行多道環節的同步檢驗檢疫。

而私屠濫宰的生豬產品，因為沒有經過嚴格的檢驗檢疫程序，攜帶病毒、細菌的病死豬，或攜帶有寄生蟲、添加違禁物品等，憑肉眼根本無法被發現，食用之后，就有可能會發生慢性、急性中毒或感染傳染性疾病。

因此，私屠濫宰和經營未檢驗檢疫生豬產品是法律明文規定的違法行為，存在較大的食品安全風險和社會危害，一經發現，從嚴處理，提醒僥幸者切莫觸犯。

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